かりんシロップ
spitze
作り方
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かりんは丸ごと熱湯で煮て、ざるにあげておく。次の日になると皮に蜜らしきものが沢山つく。
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2
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縦半分に切り、種を取り除く。この時の種とワタはお茶パックに入れておく。絶対に捨てない。
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3
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かりんを２～３mmに切る。蜂蜜となんとなーく交互になるように漬ける。パックに入れた種とワタも一緒に！
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4
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たま上下逆さにしたりして中身を動かしてみる。ガスが少し出るので蓋をたまにぷしゅっと開ける。２日に１回くらいでＯＫ。
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5
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１ヶ月程置いて、かりんがしわしわしてきたらＯＫ。中身を全て鍋に出し、一度ぐらぐらと沸騰させる。種、ワタも一緒に！
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6
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ある程度冷めたらシロップだけを濾して瓶などに入れて出来上がり～☆
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7
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●喉が痛いときは原液をそのまま、普段は毎晩お湯割りにして飲むと一冬風邪知らずですごせるそう。
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●梅シロップなどは沸騰厳禁らしいですが、かりんの場合は沸騰させることによって効能がアップするそうです。
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9
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●種の部分により良い効能があるので絶対に一緒に漬けてください。
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●レモンや酢を一緒に漬けると殺菌作用もあるそうですが、味的にはレモンがおすすめだそうです。
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●漬けたあとのかりんは煮た汁を飲み物としてどうぞ。詳しくはコメントらんをご覧下さい。
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2018年３月１６日
つくレポ１００人達成、皆様ありがとうございます！
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コツ・ポイント
沸騰させる時間にご質問がありましたが、沸騰すればOkなので、沸騰すれば火を消してOKです。
このレシピの生い立ち
頂いたかりんシロップがとっても喉に効いたので作り方を教えてもらいました。
spitze
