鱈とわかさぎのマリネ
おまかせパパ
作り方
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1
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材料を切る。たまねぎ、にんじんとも縦半分にし、細切り。さらに、にんじんは5センチ程度の長さに切る。それぞれ水に浸す。
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2
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鱈はひと口大に切る。わかさぎは水洗いをして水気を取る。ともに軽く塩、胡椒をふる。
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4
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ビニール袋に小麦をいれ、鱈とわかさぎに小麦粉をまぶす。
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5
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水に浸しておいた野菜を、キッチンペーパーで水気をとり、皿に移す。
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6
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鱈を揚げ、キッチンペーパーで余分な油を落とし、マリネ液に漬ける。2～3分おいて、野菜の上へ。
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7
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わかさぎを揚げ、キッチンペーパーで余分な油を落とし、マリネ液に漬ける。2～3分おいて、野菜の上へ。
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8
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全体にマリネ液をかけ、混ぜ合わせる。
1時間位冷蔵庫で冷やして完成。
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コツ・ポイント
我が家では、1日寝かせてよく漬かった翌日に食べています。味がよくなじんでおすすめ！
わかさぎの他に、イカなどでもOK。セロリも入れるのもよいです。
わかさぎの他に、イカなどでもOK。セロリも入れるのもよいです。
このレシピの生い立ち
我が家で定番のマリネです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おまかせパパ
