フィジーで教わった本場のチャイ☆
vanillaｎ
作り方
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1
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カップ3杯分の水をお鍋に入れ、カルダモンとクローブを加えて（好みで生姜やれんこんのすり下ろしも！）火にかける。
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2
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ふつふつしてきたら、茶葉と牛乳、砂糖を加えて弱火でコトコト（吹きこぼれないように！ 焦がさないように！）
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3
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ふたをして3分ほど蒸らします。
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4
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シナモンパウダーをふって火を止め、茶こしでこしながらカップに注げばでき上がり。
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コツ・ポイント
カルダモンは軽くつぶしてから入れると香りが出ます。好みでブラックペッパーを入れてもよし♪ ピリッとしたチャイになります。冬場は喉のためにれんこんのすりおろしを入れたりもしています＾＾ 自分の「おうちチャイ」を楽しんでくださいね～。
このレシピの生い立ち
フィジーにいるときに教えてもらいました。
vanillaｎ
