トマトたっぷり☆ヘルシーチキンライス♪
レシピID:129280
リコピンパワーで元気いっぱい！ 子供にも大人にも大人気のチキンライスです。
材料 （ 4人分 ）
| ■ 【ご飯】 | |
| 米 | 3合 |
| トマトジュース | 300cc |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2～3 |
| 昆布茶 | 小さじ2 |
| 塩コショウ | 少々 |
| ■ 【ソース】 | |
| 鶏ムネ・モモ肉 | 各1枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| トマトジュース | 700cc |
| ホールトマト | 1缶 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2～ |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 玉ネギ（みじん切り） | |
| 1/2個 | |
| グリーンピース | 1/2カップ |
| 塩コショウ | 適宜 |
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1
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【ご飯】
よく洗ったお米にトマトジュース300cc、オリーブオイル大さじ1、砂糖小さじ2～3、昆布茶小さじ2、コショウ少々を加える。水を3合の目盛りのところまで入れたらスイッチオン！
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2
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【ソース】
鶏肉はひと口大に切り、塩コショウをして、オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで焼き色がつくまで炒める。
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3
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別のお鍋にトマトジュース700cc、ホールトマト1缶、トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ2、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、片栗粉を入れて火にかけ、玉ネギも加える。
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4
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焼いた鶏肉を入れて、グリンピースを加える。塩コショウ、砂糖で味をととのえる。
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5
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炊き上がったご飯をお皿に盛り、ソースをかける。
コツ・ポイント
生のトマトを入れても美味しいですよ～！ ご飯は玄米や五穀を入れると食感もよく、更にヘルシー。写真は玄米と五穀を入れて炊いています＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：04/02/10
2、3年前にTVでちらっと見たレシピ。ちゃんとメモしていなかったのでアレンジしています。
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