ず~っとふわふわ❂ミルク食パンHB♬♪♫

ず~っとふわふわ❂ミルク食パンHB♬♪♫
ほんのり甘くてほんのりミルク♡
しっとりふわふわ毎日焼きたい食パン(→‿←o)
材料もシンプル全部gで計量も楽ちん♪♬
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材料 (1斤 1.5斤~手順参照)

牛乳
210g
250g
砂糖
30g
ドライイースト
3g
3g
バター
15~20g

1

写真

計りにパンケースを乗せて牛乳を入れる。
残りも順に計量し入れる。
ソフトか焼き色の薄いコースでスタート。

2

写真

※低脂肪でもOK
  ('‿ฺ`)
※焼き色が付きやすい為(特にチョコは焦げる)あればスイートパンコースがオススメ☆

3

※すぐに出さないとどん2黒く固くなります!
クラスト・トップが焼け過ぎる方は…
焼きあがり5~8分前に出してみて下さい♡

4

写真

荒熱が取れたら乾燥しないように袋に入れて密封保存。
面倒だけど出来れば都度スライスする。最初に全部カットしない。

5

写真

♥マーブルチョコ♥
mixコールで粒チョコ8個in。※音がヤバいのとw板チョコやタイミングでチョコパンになる時あり

6

写真

♥ココア食パン♥
強力粉250gの内
20~30gをココアに置き換え。
その他抹茶などでも

7

♥チーズ食パン♥
スライスチーズ1~4枚in。最初からでもコールからでも。釜伸びがスゴイ! 角切りを最後にinしても◎

8

写真

♥ホットサンド♥
バナナチョコチーズが最高♡

9

♥植物性・極力ヘルシーに…♥
牛乳→豆乳
砂糖→オリゴ糖
塩→~2g
油脂→トランスフリーショートニング~15g

10

♥粉270g♥
牛乳 220g
強力粉 270g
砂糖 32g
イースト 3.2g
塩  3.2g
バター 21g

11

♥粉300g♥
牛乳 250g
強力粉 300g
砂糖 36g
イースト 3.6g
塩  3.6g
バター 24g

12

♥粉350g♥
牛乳 290g
強力粉350g
砂糖 42g
イースト 4.2g
塩  4.2g
バター 28g

13

写真

ずっとふわふわ
成型パンversion

♯809918

14

写真

※最近は新HB使用

普通コースだと膨らみ過ぎで凹む事が多く早焼きです。
砂糖38g入れてたり?!

よければご参考に。

15

塩麹♬
塩の代わりに塩麹18g程度!
ふわしっとり感はほぼ変わりなく甘味が増して美味しい気が…♡

16

写真

最近のHIT‼
野菜100%ジュース♡
野菜ジュース+豆乳半分づつくらいで少しお砂糖控えめが好き♫

コツ・ポイント

何にでも相性がいいのでいろんなパンにアレンジ可♡
+チョコ等甘い系の時、+油分系の時等、砂糖とバターの量を調節してみて下さい。
私はいつも豆乳とバターではなくトランスフリーショートニング約15gです。
軽くレンチンで激ふわ復活♡

このレシピの生い立ち

小さいころによく食べていた超ミルク味の食パンが作りたくて試行錯誤している時に出来た普通のミルク食パン('‿`*)ww ずっとふわふわのままなのです♡♡
レシピID : 1293081 公開日 : 10/11/24 更新日 : 13/10/22 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,211 (931人)

16/03/11

写真

ふわんふわんに焼けましたー(*^^*)

やまりょー

作って頂きありがとうございます♡上手に焼けたみたいで嬉しい♫

16/03/09

写真

ランチに♪柔らかくて美味しかったです~。バター15gで。ふわふわ

おなおちゃん

作って頂きありがとうございます♡ふわふわに焼けて良かったです

16/03/07

写真

ちょっと頭が凹みましたが、初めてこんな柔らかくできました!感動!

ぇこまゅ

作って頂きありがとうございます♡HBで違うので難しいですよね

16/03/06

写真

ほんとにフワフワ^o^おいしいです^o^

sunはぁと

作って頂きありがとうございます♡ふわふわ感が伝わって嬉しい♫

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Lapinounou 2011年05月20日 03:48
ありがとうございます。
私もたくさんの方がつくれぽ載せてられるので、おかしいとは思うのですが。。。
イーストはもちろん新しいものです。
今度は時間のあるときに4時間コースで作ってみます。
もしかしたら発酵時間に問題があるのかもですよね。
早焼きは1時間55分なので、45分、少ないですものね。
また報告します。。。
いつ、週末にパンが無くなるのかが分らないので。。。
すぐには作れないのですが。。。
Lapinounou 2011年05月20日 03:48
ありがとうございます。
私もたくさんの方がつくれぽ載せてられるので、おかしいとは思うのですが。。。
イーストはもちろん新しいものです。
今度は時間のあるときに4時間コースで作ってみます。
もしかしたら発酵時間に問題があるのかもですよね。
早焼きは1時間55分なので、45分、少ないですものね。
また報告します。。。
いつ、週末にパンが無くなるのかが分らないので。。。
すぐには作れないのですが。。。
Lapinounou 2011年05月20日 03:49
あれ?なぜか重複。。。
☆ひょーみ☆ 2011年05月23日 00:02
♥♥♥♥♥♥♥Mon*chou-chou*さん♥♥♥♥♥♥♥♥

お返事ありがとうございます♡
イーストは新しいものなのですね…
今までレポなどで膨らまないと聞いたのは1度だけあったのですが
ほとんどのレポは大きく綺麗に膨らんで焼けているので、
失敗は少ないレシピだと思うのですが、なぜでしょうね。。。
ごめんなさい(´ェ`)
2時間弱で焼けるなんてうらやましいくらいなのですが
もしかすると時間も関係するかもしれないですね。
またよろしければお時間の許す時にでも作って頂けると嬉しいです♡
是非上手に焼けたこのパンを食べて頂きたいです(*◔‿◔)
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
まいなのだ 2011年11月08日 22:04
もう何回も作らせてもらってます♪
とってもふわふわでおいしいです!!
今カメラが壊れててレポできないのでこちらに書かせて頂きました☆
直ったられぽします!
☆ひょーみ☆ 2011年11月08日 23:40
♥♥♥♥♥♥♥♥Re→まいなのださん♥♥♥♥♥♥♥

コメントありがとうございます(ღ→‿←ღ)
何度も焼いて下さっているのですね!!
私もこのレシピでしかパンを焼かないのですが
最近あんまりパンを焼いていないので恋しいです…(*´д`*)w
少し前にHBを買い換えたので焼き具合がつかめてなくて
やっぱり機種によって違うのだなーって思うことがあるのですが
みなさん上手に焼き具合を見つけて下さっているんだなってしみじみ思っています(ˇ◡ˇ✿)
本当にありがとうございます♡
レポはまたお時間のある時で結構ですので
またこれからも宜しくお願い致します(→‿←o)
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
まいなのだ 2011年12月07日 21:23
ココア入れるとべちゃっとなっちゃうんですけど(>_<)

なんかコツありませんかー??
☆ひょーみ☆ 2011年12月09日 23:49
♥♥♥♥♥♥♥♥Re→まいなのださん♥♥♥♥♥♥♥

お返事遅くなりすみません。。。
ココア上手く焼きあがりませんかー(*´ェ`*)
私はこのレシピは何をしても悪く焼きあがってしまう事が
あまりないのでお答えできないのですが…(*´д`*)
なぜでしょうかねー・゚・(ノД`;)・゚・
●焼き色薄く・時間を長く 
●牛乳・粉をそのまま250g+ココア
●  〃  240g+20g 
とかいかがでしょうか?
極端にふわふわ感がなくなることはないとは思うので
一度実験されてみて下さい(ノω・、)
上手に焼きあがってほしいです(´・ェ・`)
また宜しくお願い致します。

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
Profile ちいちあん★MAMA 2012年07月25日 21:49
先日マーブルチョコを入れて初めて焼きました!めちゃめちゃ美味しかったです(´∀`)今度は父の好きな小豆か甘納豆をいれて焼きたいのですが、マーブルチョコ同様mixコールであずき缶(?)を入れれば出来ますか?

パン作り初心者なのでご伝授よろしくお願いします!
Profile モモタ 2013年09月10日 19:22
すみません。一つ教えてください。かなり水分量が多いと思うのですが、HBではなく(1次発酵まではHB)型に入れて国産小麦で焼く場合の水分量などアドバイスいただけますか?