蓮根まんじゅうinチーズ カニ身あんかけ
あつこむ
作り方
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1
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皮をむいた蓮根をすりおろします。
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2
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片栗粉と塩コショウを加え、よく混ぜます。
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3
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蓮根を4等分し、そのうち１つをラップに薄く広げ、チーズを真ん中にのせて包みこみます。
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4
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ラップで巾着のようにして形を整えます。残りの3つも同様に丸めます。
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5
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あんを作ります。
★をすべて混ぜ、レンジでチンします。
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6
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スプーンで混ぜ、とろみがついたらOK！とろみがついていなければもう少しチンしてさらにスプーンで混ぜます。
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7
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丸めた蓮根に、片栗粉をまぶし、油で揚げます。
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8
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きつね色になったらお皿にあげ、上からあんをかけ、完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
蓮根が安くて買ったものの、どう料理するか悩んでいた時、以前働いていた居酒屋にこんなメニューがあったのを思い出し、自分なりに作ってみました。
