フライパンチャパティー 全粒粉のみ
レシピID:129513
全粒粉だけでつくります。ケンコー的。いつもこう作るので白い粉を混ぜるとちょっと物足りなく感じます。覚えやすくて簡単な配合。
材料 （ 4人分 ）
| 全粒粉 | 3カップ |
| オリーブオイル | 大さじ２位 |
| 水 | 1カップ |
| 塩 | 小匙1 |
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1
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材料すべてをボウルにいれて捏ねます。20分以上やすませてから生地をだいたい16等分にする。
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2
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打ち粉をうってテキトーな円形にし、中強火のフライパンでドンドコ焼く。フライ返しもいいけどフキンを丸めて膨らんだとこを押して焼きつける。
ゆっくり焼いていると乾ききってしまうので注意。
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3
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好みで焼きあがりにさっと刷毛でオリーブオイルを塗っておくとしっとりとした食感が楽しめる。
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4
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鍋にフキンをしいて焼けた順からいれてってフキンでふた。かわくようなら鍋のふたもします。これでしっとり巻物にもいいぐあい。保温にもなります。
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5
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膨らんだとこを潰してやきつけてます。
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6
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カレーともいいけど、うちはよくファラフェル ID 129513を包むのにつかってます。メキシコ風のナカミシリーズもこれでたべてしまうことよくあります。アブラを切るためのざるがなさけな～いですね...へへ
コツ・ポイント
ホントはカマにいれたり、フライパンでさっとやいて高温のオーブンにいれろとかありますが、フライパンでドンドコ焼くだけ。
このレシピの生い立ち
公開日：04/02/12
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