柚子茶、柚子ジャム入りパウンドケーキ

卵、牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、2回篩う。

オーブンを180℃に、予熱開始する。
バターを湯煎して溶かし、ボールにあける。

溶かしバターに、砂糖を加えてすり混ぜる。さらに、溶き卵、牛乳の順に加え、その都度良く混ぜる。バニラエッセンスを振る。

ゴムベラに持ち替え、篩った粉類を加える。粉っぽさが無くなるまで、練らないように混ぜる。

型にオイルをスプレーし、人差し指でのばす(オーブンペーパーを敷いても)。

型に生地を流し込み、表面を平らにする。軽く台に打ちつけ、空気抜きする。綺麗に割れるように、竹串で中央に線を入れる。

型から出し、ケーキクーラーの上で、粗熱を取る。ビニール袋に入れ、乾燥を防ぐ。