カレーうどん～さらっと辛口～
レシピID:129799
材料 （ 1人分 ）
| ゆでうどん | １玉 |
| 干ししいたけ | 大１枚 |
| 白ねぎ | １／３本 |
| カレー粉 | 小さじ１．５ |
| かたくり粉 | 小さじ１ |
| だし | １．５カップ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| しょうゆ | 大さじ１．５ |
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1
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干ししいたけはもどし、細切りにする。白ねぎは斜め薄切りにする。かたくり粉は同量の水で溶く。
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2
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鍋にだしをあたため、酒・みりん・しょうゆを加える。
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3
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２に干ししいたけ・白ねぎを入れてひと煮立ちさせ、カレー粉を加える。
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4
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味をみて、ちょうどよかったら火を止め、水溶きかたくり粉を加えさっと混ぜる。
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5
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ゆでうどんを盛った椀に、４をかける。
コツ・ポイント
必ず、味見をしましょう。ちょっと辛味が足りないと思う程度が、ちょうどよいとおもいます。
お好みのお肉を加えてもいいでしょう。この写真には、鶏のささみが入ってます。
お好みのお肉を加えてもいいでしょう。この写真には、鶏のささみが入ってます。
このレシピの生い立ち
公開日：04/02/14
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