ニラとはんぺんのオイスターアンチョビ炒め

はんぺんは2センチ角程度の大きさ程よい厚さに切り、にんじんは細切り、ニラも適当な長さに切ります。

フライパンにサラダ油を入れて、細かく切ったアンチョビを炒めます。にんじん、ニラ、はんぺんの順に入れて更に炒めます。

にんじんが少々しんなりしたら、醤油、酢、オイスターソースを入れてよく混ぜます。全体が混ざれば出来上がりです。