白味噌の黒酢酢豚（面鼓醤煮猪肉）

豚ばら肉は切って売っているものでも良いのですが、ブロックから好きな大きさにカットした方が美味しいです。

蓮根とピーマンは細く切ります。ニンニクはみじん切りにします。

★を混ぜ合わせておきます。

油が高温になったら豚肉を入れ炒め、火が通ったら蓮根を炒め、最後にピーマンを炒め、３のタレを加え混ぜ合わせます。

そこに水溶き片栗粉を入れとろみを出したら火を止めます。

予熱がある内に赤唐辛子と葱を入れ混ぜ合わせ完成です。