体ぽっかぽか✾生姜みぞれ鍋
Description
生姜たっぷりのみぞれ鍋！味付けはシンプルに塩だけなので、身体に優しい仕上がりです。旬の食材で素材の味をお楽しみください♪
ブッコロリ
材料
（２～３人分）
１/２本(首側５００gほど)
生姜
１００g
５００cc
酒
５０㏄
天然塩
小２
５～６本
ごま油
適量
■
必ず欲しい具
白菜・長ネギ
適量
■
おススメの具
豚バラ・春菊・シイタケ・レンコン・くずきり など
適量
作り方
-
-
1
-
大根と生姜は皮を剥き、おろします。
軽く絞り、絞り汁と固形に分けください。
-
-
-
2
-
お好みの具をご準備ください。
-
-
-
3
-
鍋にごま油と生姜を入れて火にかけ、香りが立つまで炒めてください。ごま油は少し多めが美味しいです。
-
-
-
4
-
大根おろしも加え、まんべんなくまざるまで炒めます。
-
-
-
5
-
絞り汁・水・酒・鶏手羽元を加えて１０分ほど煮込みます。
（鶏は湯通ししてから使うと、臭みもなくなります。お好みで。）
-
-
-
6
-
塩を加えてから長ネギ・白菜の芯を加えてよく煮込みます。
-
-
-
7
-
あとはお好みの具を加えながら、お召し上がりください♪
※煮詰まったら水を足すだけで大丈夫です。
-
コツ・ポイント
レンコンと春菊がとってもおいしかったです。
レンコンは5ｍｍくらいのスライスにして酢水にさらしてあります。
火の通り具合で食感も甘味も変わり、終始楽しめました☆
おダシにはコラーゲンたっぷりなので、最後の一滴までどうぞ！
レンコンは5ｍｍくらいのスライスにして酢水にさらしてあります。
火の通り具合で食感も甘味も変わり、終始楽しめました☆
おダシにはコラーゲンたっぷりなので、最後の一滴までどうぞ！
このレシピの生い立ち
生姜効かせたお鍋を作ってみたら美味しいかもしれないと思い、作りました♪風邪気味だったことと、胃腸の調子が乱れ気味だったので、大根おろしを使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
ブッコロリ
