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レシピID :130322
新ジャガごろりん♪豚肉のビネガー煮
お酢で疲れた体を癒しましょう～。お砂糖を使わないのに、ほのかな甘味があり、コクがあるのにさっぱりと頂けます。
材料 （ 2人分 ）
豚ももブロック
１５０～２００ｇ
新ｼﾞｬｶﾞ芋
６個
ニンニク
５片
ショウガ
１片
酢
１００ｍｌ
水
１００ｍｌ
バルサミコ酢
大２
しょう油
大１
ローズマリー
１房
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1
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豚ももは、一口大より少し大き目に切る。ジャガイモは、よく洗ってレンジに３～４分かける。
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2
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皮を剥き半分に切ったニンニク、薄切りにしたショウガを少量のサラダ油で香りが出るまで炒める。
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3
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お肉を色よく炒め、ジャガイモを加えて油を回す。
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4
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お酢・水、その他の調味料も全て加え、途中かき混ぜる。煮汁が少なくなるまで煮詰めれば、出来上がり。
コツ・ポイント
米酢を使っていますが、ワインビネガーでもいいですよ。ローズマリーは、ローリエでも代用ＯＫ。一日置くと、更に味に深みが出ますよ。豚バラにすると、もっと美味しいんだけどカロリー控えめで作ってみました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(18人)
にんにくの芽もアクセントになって美味しそうですね！
圧力鍋だと時間短縮でｲｲですね！癖にﾅﾘｿｳなんて嬉しい♡
お酢の効果ですね♪作って頂きｱﾘｶﾞﾄでした＾＾
普通ｼﾞｬｶﾞでも美味しそう！お酢の効果、絶大ですよね♪
返信遅くなりました（汗）ありがとうございました。
私のより数段美味しそうですよ（＞＜）人参入れるのいいですね♪
自家製ニンニク酢！美味しそうですね＾＾
美味しそう♪作って頂きありがとうございます。
何度も作って頂き、嬉しいです＾＾♪
軟骨がｺﾘｺﾘしてて美味しそうですね～＾＾
旦那様にもご満足頂き、とっても嬉しいです＾＾
新ｼﾞｬｶﾞなら皮ごと頂けますよ＾＾もっと手間要らずに♪
このレシピの生い立ち
公開日：
04/02/17
お店で出していた味を再現してみました。お店では一日寝かせていましたが、私はすぐに食べちゃいました～
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初めまして（＾＾）。作って頂き、ありがとうございました。
煮込むとお酢の香りが柔らかくなるので、多い！と思っていても食べるとそうでもなくなるんですよね(*´∇｀*)
ピピヨ様宅の肉じゃがにして頂き、嬉しい限りです。
初めまして。コメント、ありがとうございました。
新じゃがだと皮付きのままお料理できるのでこの時期はよく作るレシピです。
豚バラだと、旨み+甘味が出るので更に美味しくなります∑d(≧▽≦*
是非、美味しく作って下さい（＾＾）
赤ワインビネガーがあったので私はバラ肉でチャレンジ。本当に簡単でおいしかったです。これはまたぜひ作ってみたいです☆
初めまして。作って頂き、ありがとうございました。
コクはあるけど、さっぱりした煮物なのでこれからの時期にお薦めです(*´∇｀*)
新じゃがは皮も美味しく頂けるので手抜きっぽいお料理ですが、出来上がりはそうでもないと、思います(･m･ )ｸｽ
初めまして。作って頂き、ありがとうございました。
ワインビネガーだと、お酢とは違った味になって美味しいですよね（＾＾）
それに、普通のお酢と違って頻繁にお料理には使わないので（って私だけかもしれませんけど・汗）消費出来るので、もってこいのレシピかと(*'ー'*)
今度は、お酢でも是非お試し下さいませ♪
簡単なので これからいろいろアレンジしてみたいです。カラダにいいレシピを
ありがとうございました。