香ばし旨✿ヒガシマル和風マカロニグラタン
作り方
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熱したフライパンに少量の油(分量外)をひき、鶏肉とキノコを炒めます。
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鶏肉の表面に焼き色がついたら、別の皿に移し、ヒガシマルうどんスープ1袋をふりかけ、よく混ぜて置いておきます。
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フライパンは洗わず、バターと玉ねぎを入れ、炒める。玉ねぎがしんなりしたら弱火にし、薄力粉を入れて炒める。
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粉気がなくなったらもう1分ほど炒める。これに牛乳を少量(50ccほど)加えて弱めの中火にし、牛乳がフツフツしたら混ぜる。
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水気がなくなって全体が均一の緩さになったら、また牛乳を少量加え、フツフツしたら混ぜて…を繰り返す。
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7
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牛乳を全量入れて全体が均一の緩さになったら、水・マカロニ・ヒガシマルうどんスープ1/2袋と、③の鶏肉・キノコを入れる。
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フツフツしたら再び弱火にし、3分加熱すればソースはできあがり。(マカロニはまだ少し硬いけど、焼けば柔らかくなります!)
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これをグラタン皿に分け、チーズを乗せ、その上から残りのヒガシマルうどんスープ1/2袋をふりかける。
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250℃のオーブンで10分(余熱不要、オーブントースターなら8分)ほど焼けばできあがり❤
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お好みで青のり、鰹節などをトッピングして召し上がれ♫♬
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コツ・ポイント
✿③でキノコにヒガシマルうどんスープをふっておく事によって、フライパンを汚さず鶏肉とキノコに味が染み、フライパン1つでもホワイトソースに着色しません♪
✿手順は多いですが、焦がさないよう注意すれば、誰でも簡単にホワイトソースが作れます。
✿手順は多いですが、焦がさないよう注意すれば、誰でも簡単にホワイトソースが作れます。
このレシピの生い立ち
子供も主人も大好きなグラタンを、ヒガシマルうどんスープの美味しさと、サッと溶ける特性を活かしてアレンジしてみました。