なすと厚揚げのピリ辛煮
作り方
-
-
1
-
なすは縦半分に切って、厚さ1センチに切り、厚揚げはサイコロ状に切ります。
-
-
-
2
-
鍋にごま油を入れて、なすを炒めます。なすを炒めたら、日本酒を入れアルコールを飛ばしてから水を入れます。
-
-
-
3
-
砂糖、醤油を入れて鍋に蓋をして、暫く煮ます。仕上げに豆板醤を入れてよく混ぜて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
日本酒と水を入れたら中火にして、水分量が意外と少ないので、水気がなくならないように気をつけて5分ほど煮ます。
このレシピの生い立ち
あり合わせのもので、さっと作った1品です。好きな辛口の味付けにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)