押麦ともやしのひき肉炒め
庭乃桃
作り方
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1
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押麦は水にひたし、軽く混ぜて30分ほど吸水させ、ザルなどに上げておく。
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2
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油をひいていないフライパンに①を入れ、水分を飛ばしながら炒めて一旦取り出す。
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3
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次にごま油で豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら押麦を戻し入れ、しょうが・鷹の爪も入れて炒め合せる。
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4
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最後にもやしも加えて炒め、★を入れたら、味をみて塩・胡椒すればできあがり。小ねぎを散らして盛りつけます。
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5
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✿ブログ記事 http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-176.html
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コツ・ポイント
◆やわらかめの押麦がお好みの場合は、もっと長く吸水させるか、
水にひたして電子レンジにかけたり、軽く茹でたりしておくと良いと思います。
◆押麦を最初に炒める時は、あまり動かさず、時々かき混ぜるようにすると
表面がカリッと仕上がります。
水にひたして電子レンジにかけたり、軽く茹でたりしておくと良いと思います。
◆押麦を最初に炒める時は、あまり動かさず、時々かき混ぜるようにすると
表面がカリッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
炒めても食べ応えのある具になる押麦を、もやしと合わせたら
食感の楽しい炒め物になるのじゃないかと思って作ってみました。
イメージ通りにおいしくできて、以来この食感と旨味の深さにハマっています♪
食感の楽しい炒め物になるのじゃないかと思って作ってみました。
イメージ通りにおいしくできて、以来この食感と旨味の深さにハマっています♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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庭乃桃
