太らない!ノンオイルノンエッグ米ぬかパン

太らない!ノンオイルノンエッグ米ぬかパンの画像

Description

【話題のレシピに!】1個約60カロリー。ノンオイル。大きさはTV紹介サイズの約倍なので『もっと痩せる米ヌカパン』と命名

材料

150g
米ぬか(乾煎り済)無農薬推奨
50g
3g
砂糖
25g
120ml
※米ぬか(乾煎り済)無農薬推奨
大1
※砂糖
小1
※は焼く直前にパンに振る分であらかじめ混ぜておきます

作り方

  1. 1

    写真

    米ぬかを乾煎りする。

    全ての材料をHBに入れて、一次発酵を完了させる。

    ※手ごねの場合は、手順8-10参照

  2. 2

    写真

    こぶしに粉を付けて、ガスを抜く。

  3. 3

    14等分※して丸めた後、霧拭きを全体にかけて15分のベンチタイム

    ※変更しました

  4. 4

    写真

    お好みに形成後、2次発酵する

    (例:35度で約20分位)

  5. 5

    写真

    ※の材料をパンに振り掛ける

    余熱したオーブンで13分焼く

    (電気オーブンなら180-190度)

  6. 6

    ポイント
    強力粉の割合が多いほど、膨らみは良。

    記載の分量(米ぬか割合33%)でも十分に膨らみフワフワパンになります。

  7. 7

    ポイント2

    リクエストにより、米ぬかの割合を45%と55%にまで増やしましたが、膨らまないずっしりとした出来でした

  8. 8

    【手ごねの場合①】

    生地が薄く膜をつくり、滑らかな伸びる生地になるまでこねる

  9. 9

    【手ごねの場合②】

    ラップをして、2倍に膨らんだら一次発酵終了(40度で約25分)

  10. 10

    【手ごねの場合③】

    指に粉を付け、生地に刺し、穴がふさがらない事を確認してね。

    後は、HBの手順2と同様の作業です。

コツ・ポイント

生地の乾燥を感じたら、必要に応じて霧吹きで乾燥防止をしてください

手順6、7の記載通り、米ぬかの割合が増えるほど、パンらしくない、壊れやすいがしっとりした蒸しケーキの様になります。

ダイエットには割合を増やした方が良いですがね(-ω-)

このレシピの生い立ち

美容ブロガーとしてブログ(http://reesha.blog20.fc2.com/)で美肌レシピを公開中。
TVのレシピは高カロリーなホットケーキミックス。ノンオイル低カロリーのパンが作りたくて、何度かの失敗を乗り越え完成したレシピです
レシピID : 1304460 公開日 : 10/12/08 更新日 : 20/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30 (25人)
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ピーナッツ子♪
中にこしあんを入れて焼きました!
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ほりごん1013
米ぬかが大量に消費できて美味しくて最高です。扱いやすい生地でしっかりふくらみました。また作ります!
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ピーナッツ子♪
ふわふわっとしてとっても美味しかったです!
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クックGM82NO☆
きな粉パンみたいで美味しかったです❤︎砂糖はもっと控えめでも良かったかも❤︎