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栃木らしくモロ。照り焼きで！

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Description

淡泊なモロはコッテリと照り焼きで！醤油､酒、味醂、酒は全部同量でおっけー。栃木特有なのかしら、モロって。あっさりですよ。

材料 （2人前）

■ 【メイン】
モロ切り身
2切れ
■ 【合わせ調味料】
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ１
味醂
大さじ１
酒
大さじ１
チューブ生姜
3cm分くらい
■ 【その他】
片栗粉
適量
長ネギの青いところぶつ切り。（あれば）
適量
油
適量

作り方

  1. 1

    【合わせ調味料つくる】
    砂糖、醤油、味醂、酒を大さじ１ずつ合わせておく。

  2. 2

    【粉を振る】
    モロの切り身両面に片栗粉を振ります。
    モロっていうのはモウカザメっていうやつらしいです。

  3. 3

    【モロを焼く】
    フライパンに油をしいて両面を焼きます

  4. 4

    【タレを絡めて煮詰める】
    ジューッとタレをかけながら煮詰めて完成。
    余裕有れば葱の青いところも煮て付け合わせにします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あっさり系でテンション上がらない栃木な晩ご飯上位のモロ。でもお客さんは「鮫なの！？」と興味津々。しょうがないから照り焼きにしてみました。参考はレシピID:1019456のブリ照りです。
レシピID : 1308228 公開日 : 10/12/14 更新日 : 10/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年2月18日
写真
げんぽきん
モロの食べ方これが一番好き！美味しいかったです＾＾
2019年12月13日
写真
クックDW1PRF☆
タレと身がうまく絡み、とても美味しかったです！
2010年12月29日
初れぽ
写真
徹嫁っち
作ってみました♪とっても美味し～い♪次女にも大好評♪また作ります

美味しそう！ステキな仕上がりですね－。是非、また！

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( )
きみしよ
栃木らしくモロ。照り焼きで！
by きみしよ