ふんわり香ばしい 胡桃ブラウンマフィン
作り方
コツ・ポイント
粒々と残した黒砂糖が、焼くと生地の中にトロッと溶け出して、不思議としっとり仕上がります。甘いだけでは物足りなくなりがちですが、胡桃の食感と香りがいいアクセントになっているようです。
このレシピの生い立ち
お土産にタイランド産の黒砂糖をいただきました。これを使って朝食用マフィンを作りました。国産の黒砂糖と違い、塩分を殆ど含まず、柔らかい味わいが特徴です。
純粋の砂糖の甘味がとても優しく、アクセントに胡桃を加えて、香ばしさもプラス!
純粋の砂糖の甘味がとても優しく、アクセントに胡桃を加えて、香ばしさもプラス!