超簡単～鶏もも肉の酒粕漬け

作ってみたいので気になる点を教えて下さい。

漬け終わった後の酒粕は粕汁等に、との事ですが
お肉やお魚に使った後って臭いますか？
また、焼く時はフライパンでなくて魚焼きグリルの方がおすすめですか？

なおミントさんへ(^o^)

コメントありがとうございます。

漬け終わった酒粕ですが、お肉を漬けたものは全く臭いは気になりません。
お魚を漬けた酒粕は多少臭いますが、我が家で作る粕汁は具材に魚（鮭のアラ等）を入れるので元々、生姜や長ネギを入れて調理してます。入れないともしかしたら臭うかも？
焼く時ですが、水で洗ってから焼いても焦げやすいのでグリルのほうがオススメです。フライパンだと、中に火が通る前に鍋に接してる部分だけ焦げちゃいます。
漬けた事でお肉から余計な水分が出てるので、比較的火の通りは早いですから、グリルの中弱火でじっくりと…がオススメです。
フライパンの場合はイイ焼き色だけつけて、あとはレンジで中まで火を通すというのもアリかも(^o^)

　P.S　お魚を漬ける時は、魚に塩を振り1時間位置いて
　　　 臭みの元になる水分を出してから水洗いをし、
　　　 ペーパー等でよく水気を拭き取ってから漬ける
　　　 と良いですよ。

お返事ありがとうございます。

お肉は気にならず、お魚が少し臭うかもなんですね！
でも確かにあら汁にすれば気になりませんね。
ショウガ・ネギで美味しいですものね～。

グリルの件も了解しました。
レンジだと焼きすぎてパサパサにしちゃいそうなので
グリルで程よく油を落としながら焼こうと思います。
想像しただけでヨダレ出ちゃいますね( *´ｍ｀)

お魚を漬ける際は一手間加える事で
臭みを抑える事が出来るんですね。
手頃なお魚が手に入ったら是非チャレンジしてみたいと思います！！