マドレーヌ風カップケーキ
レシピID:130981
アルミカップなどで焼いて、ちょっとお土産にしたりしても。普通のカップケーキのレシピよりかなりしっとりとしてマドレーヌ風。 写真はシェル型で焼いたものです。
材料
| ホットケーキミックス | |
| ２００ｇ | |
| バター | ６０～７０ｇ |
| 卵黄 | ２，３個ぶん |
| 卵 | L１個程度 |
| さとう | ８０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ３程度 |
| レモンジュース | 大さじ２程度 |
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1
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バターはレンジなどで溶かして(40秒くらい)溶かしバターにする。型にサラダ油を薄く塗り、粉をふる。型のうち1個に油を多めに入れ、次から次へと移していって、多すぎたときはティッシュでふき取ればかんたん。
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2
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卵黄とたまごをボウルに入れて、砂糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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溶かしバターと牛乳を入れてさらに混ぜ、レモンジュースを入れる。
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4
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ホットケーキミックスを何かで振るいながら加え、泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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5
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型にスプーンなどで生地を八分めくらいまで入れる。
べとつくので、スプーンを２本使って片方でかき出すようにするとじょうずにできます。
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6
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オーブンに入れて１０～１２分焼く。
竹串をさしてみて生地がつかなければ出来上がり。焼き色が弱かったり、ちょっと生っぽいときは、少し温度を上げて４，５分焼いてみてください。
コツ・ポイント
本当はレモンの皮のすりおろしを加えるのですが、
そのために買うのも悔しいので、わたしは
いつも冷蔵庫にある100パーセントレモンジュースを使っています。
そのために買うのも悔しいので、わたしは
いつも冷蔵庫にある100パーセントレモンジュースを使っています。
このレシピの生い立ち
公開日：04/02/21
何年も前のレ＊スクラブにのっていたマドレーヌのレシピを勝手に改造したものです。マドレーヌ型を持ってるかたは
もちろんそれで焼いてください。
もちろんそれで焼いてください。
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