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エビの殻でダシを取った★トマトソース♫♬

エビの殻でダシを取った★トマトソース♫♬の画像

Description

エビの殻から、とっても美味しいダシが出ます！殻を捨てるのは、もったいなぁ~い！！ぜひ、簡単！トマトソースを作りましょう☆

材料

エビの殻
20匹分程度
にんにく
1個
トマト水煮
1/2缶（100ｇ）
白ワイン
大3
マギーブイヨン
1個
水
200ｃｃ
バジル
少々
トマトケチャップ
大1
オリーブオイル
大3
玉ねぎ
1/3～1/2個

作り方

  1. 1

    写真

    殻は、よく洗います。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルをして、スライスしたにんにくを弱火で、香りが出るように炒める。

  3. 3

    写真

    殻を入れて、こんがり、砕くように、焼く！

  4. 4

    写真

    白ワイン・トマトの水煮を入れ、ざっと炒める！

  5. 5

    写真

    水とマギーブイヨンを入れ、５分程度煮る。

  6. 6

    写真

    ざるで、こします。

  7. 7

    写真

    フライパンに、みじん切りした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

  8. 8

    写真

    ６で、こした、汁をフライパンに入れます。
    2～3分煮る。

  9. 9

    写真

    料理にかけて、出来上がりです！

コツ・ポイント

マギーブイヨンがない時は、コンソメでOK！
エビを使って、殻だけを冷凍してて、殻がたまったら、このソースを作っても良いです★
トマトソースは、なんにでもあうソースです！
パスタにお肉料理・お魚料理！なんでも美味しくいただけます！

このレシピの生い立ち

エビの殻があったので、ソースを作ってみました！
レシピID : 1310950 公開日 : 10/12/18 更新日 : 10/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年12月30日
初れぽ
写真
へっぽこmama
とっても美味しくできました～殻はもう捨てられないですね（笑）

嬉しいです~★そうなんですっ！殻が大切なんです！リピ待ってる

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( )
ゆりさんママ
エビの殻でダシを取った★トマトソース♫♬
by ゆりさんママ