エビの殻でダシを取った★トマトソース♫♬

エビの殻でダシを取った★トマトソース♫♬
エビの殻から、とっても美味しいダシが出ます!殻を捨てるのは、もったいなぁ~い!!ぜひ、簡単!トマトソースを作りましょう☆
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材料

エビの殻
20匹分程度
トマト水煮
1/2缶(100g)
白ワイン
大3
マギーブイヨン
1個
200cc
バジル
少々
トマトケチャップ
大1
オリーブオイル
大3
1/3~1/2個

1

写真

殻は、よく洗います。

2

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フライパンにオリーブオイルをして、スライスしたにんにくを弱火で、香りが出るように炒める。

3

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殻を入れて、こんがり、砕くように、焼く!

4

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白ワイン・トマトの水煮を入れ、ざっと炒める!

5

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水とマギーブイヨンを入れ、5分程度煮る。

6

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ざるで、こします。

7

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フライパンに、みじん切りした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

8

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6で、こした、汁をフライパンに入れます。
2~3分煮る。

9

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料理にかけて、出来上がりです!

コツ・ポイント

マギーブイヨンがない時は、コンソメでOK!
エビを使って、殻だけを冷凍してて、殻がたまったら、このソースを作っても良いです★
トマトソースは、なんにでもあうソースです!
パスタにお肉料理・お魚料理!なんでも美味しくいただけます!

このレシピの生い立ち

エビの殻があったので、ソースを作ってみました!
レシピID : 1310950 公開日 : 10/12/18 更新日 : 10/12/18

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