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レシピID :1311531
鶏手羽元のビール煮込み
子供も大好き♪とっても柔らか、軟骨コリコリ、ご飯がモリモリすすみます！作ってる最中からいい〜匂い♬漬けて煮るだけ！
材料 （ 4人分 ）
鶏手羽元
12本
玉ねぎ
1個→くし切り
しめじ
1パック
◉砂糖
大2
◉ヌクナム
大1
◉塩・コショウ
各少々
◉サラダ油
大1(お好みで)
◉醤油
大1
◉ニンニク
1カケ→みじん切り
ビール
1本 350ml
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1
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鶏手羽元の下処理。
余分な脂肪をハサミで切り取り、
骨に沿い肉の部分を縦に切り込む。
肉を多少開いた状態にする。
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2
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◉の調味料をすべて鶏手羽元に混ぜすり込む。
1時間程放置。味を染み込ませる。
時間がない時は、10分程度でもok
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3
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フライパンに、鶏肉を焼き目がつくまで焼き、ビール・つけだれ・野菜を投入。蓋をして汁が半分ぐらいになるまで15分程煮込む。
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4
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蓋をはずして、5分程煮て汁をさらに飛ばして、出来上がり。
コツ・ポイント
＊砂糖を一番最初になじませてから混ぜると、なお肉が柔らかくなる。
＊ビールは発泡酒でもok
＊肉ならなんでも美味しくできます
＊ヌックナム、ナンプラーどちらでもok
＊ビールは発泡酒でもok
＊肉ならなんでも美味しくできます
＊ヌックナム、ナンプラーどちらでもok
このレシピの生い立ち
公開日：
10/12/19
旦那のお兄さん発案だと言うレシピから、我が家の定番料理になってますo(^▽^)o
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