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レシピID :1311574
さつまいもの和風パスタ
超簡単にできる和風パスタ。
甘くてホクホクのさつまいもと、甘辛醤油の和風ソースと合わせてみました。
甘くてホクホクのさつまいもと、甘辛醤油の和風ソースと合わせてみました。
材料 （ ２人分 ）
さつまいも
１／２本(100g程度)
EVO
大さじ１
☆醤油
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆みりん
大さじ１／２
炒りゴマ
お好みで
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1
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角切りにしたさつまいもを、ひたひたの水で５分程茹でて、ざるにあげて一度冷まします。
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2
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EVOとさつまいもをサッと炒めます。
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3
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☆の合わせておいた調味料を加えて一煮立ちさせたところで、茹でたパスタを加えて、火を止めます。
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4
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仕上げに、EVOをお好みでかけて、フライパンで軽く炒ったゴマを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
さつまいもは茹で過ぎず、かつ一度冷ましてから炒めると型崩れしにくく、綺麗にできます。
皮は剥いてもいいですが、剥かない方が栄養価もよく、見た目も◎
皮は剥いてもいいですが、剥かない方が栄養価もよく、見た目も◎
このレシピの生い立ち
公開日：
10/12/18
鹿児島からたくさんのさつまいもが届いたので、作ってみました。
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