豚スペアリブの作り置き向きこだわりカレー

玉ねぎとセロリはできる限り薄くスライスする。野菜嫌いな子供のため、にんじんは皮を剥いて鬼オロシなどですりおろす。

フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを薄くスライスしたものとローリエ１枚を入れ、中火（弱め）で炒める。

絶対に焦がさないようにゆっくりと、量が１／３～１／４になるまで２０～３０分炒めてキツネ色になったら火を止める。

リンゴ１個を皮を剥いて芯を取ってすりおろす。そこに蜂蜜を加える。

鍋にお湯を沸かしスペアリブを５分間茹でこぼし、肉を水で洗ったら寸胴鍋に３・４・５と共に入れ弱火で５０～６０分程度煮込む。

ルーは、焦げや溶け残りしないようにフレークカレーを使用し１０～１５分程度煮込み、お好みのカレーパウダーで味を調える。