濃厚♪かぼちゃと豆腐のクリーミーグラタン
作り方
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1
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かぼちゃはラップをして、レンジ強で2、3分加熱して、好みの大きさに切ります。マカロニは熱湯で茹でて水切りをします。
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2
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豆腐は皿に入れてラップをせずにそのままレンジ強で3分加熱して水切りをしておきます。
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3
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鍋にばたーを入れてよく溶かし、1のかぼちゃを入れて炒めて塩を入れます。マカロニも入れて、更に炒めます。
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4
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3に小麦粉を入れてよく馴染ませます。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて、生クリームと牛乳を入れて熱します。
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5
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4に2の豆腐を手でほぐしながら入れて、固形コンソメを入れて、コンソメを完全に溶かしたら火を止め、グラタン皿に入れます。
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6
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予熱をしたオーブンで焦げ目が付くまで焼いたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
かぼちゃは皮が付いたままで調理します。生クリームで濃厚な味になっています。あっさりを好む方は、生クリームの量を減らし、減らした分だけ牛乳を増やしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
いつもはあっさりとしたグラタンを好むのですが、今回はかぼちゃと豆腐を使って、ちょっと濃厚なグラタンを作りました。