*ガリガリ*メロンパン*

*ガリガリ*メロンパン*
クッキー生地がガリガリ^^このタイプのメロンパンが大好きです♪中の生地はふんわり、もっちりとろけま~す!1000人感謝☆
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材料 (小10個)

砂糖
20g
3g
ドライイースト
4g
1/2個
卵と合わせて130cc
(クッキー生地)
薄力粉
130g
砂糖
50g
1/2個
15g

1

ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。人肌に温めた水と卵を合わせボールにいっきに入れ菜箸でぐるぐる混ぜます

2

写真

少し捏ね生地がまとまってきたらマーガリンを入れよく捏ねます。約10分位。ラップして1次発酵。2倍になるまで。

3

1次発酵の間にクッキー生地を作っておきます。ボールにマーガリンを泡だて器で練って砂糖を入れよく混ぜます。

4

写真

3に卵とバニラエッセンスを入れ混ぜます。そこに振るった薄力粉を入れヘラでさっくり混ぜ合わせます。

5

写真

一まとめになった生地を棒状にしラップに包み冷蔵庫で寝かせます。

6

写真

1次発酵が終わった生地を軽くガス抜きし10等分にして丸めベンチタイム20分。終了後もう一回ガス抜きし丸めておく。

7

写真

ベンチタイムの間にクッキー生地を冷蔵庫から取り出し10等分して丸めておく。

8

写真

クッキー生地にラップを乗せ麺棒で丸く伸ばす。

9

写真

伸ばしたクッキー生地の上に丸めたパンを乗せ優しく包んでいく。

10

写真

お皿にグラニュー糖を入れ表面に付ける。

11

写真

網目を付けてもいいしそのままでも。2次発酵40分。170℃で予熱したオーブンで17分焼けば出来上がり。

コツ・ポイント

*網目は包丁の刃の反対側を使って入れました。
*HBある人は途中まで使って下さい。

このレシピの生い立ち

クッキー生地をガリガリにしたくて試行錯誤して作ってみました。
レシピID : 1314243 公開日 : 10/12/22 更新日 : 13/10/06 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,593 (2,302人)

15/12/22

写真

焼きたてだけで、全部食べてしまいそうなほど美味しい・・!

じゅんちーのん

うんうん分かる~!!笑。素敵なれぽに感謝です☆ありがとう♪

15/12/21

写真

とても美味しかったです(*´∇`*) ありがとう〜♪

miogo

お口に合って嬉しいです~☆作ってくれてありがとう!感謝です

15/12/20

写真

オーブンで醗酵させたので生地が流れました再チャレンジし直します!

スマイループリキュア

あら~そうなんですか??是非また作って下さいね♪ありがとう☆

15/12/19

写真

ガリガリで中はフワフワで美味しかったです。

kumiK

気に入って頂けて嬉しいです~☆作ってくれてありがとう☆感謝~

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martini 2012年11月28日 05:19
makotoさん、Seattle からの質問です。

ベンチタイムってトータル3回ですよね?
1回目が生地を作った後、2倍になるまで。
2回目がガス抜きして、10等分に丸めた後。(20分)
3回目がクッキー生地で包んだあと。(40分)

一回目のベンチタイムって何分ぐらい待ったら良いんでしょうか?
Profile yu~kari 2014年01月29日 15:47
makotoさん♪

 はじめまして、yu~kariです。

 先日、メロンパンにつくレポをしたとき。。
 コメントに、メロンパン苦手。。と書いた。。私です。。
 市販のメロンパンは、どうしても食べれなくて(>_<)ゞ
 でも、パパや子供達は、好きだから、ずーっと
このレシピはフォルダにいれてたんです。
 作ってみたら、おいしくて、このメロンパンなら食べれる(^^*)って、嬉しかったんです♪
 だけど、コメントに、メロンパン苦手。。とかいたから、makotoさん気分悪くさせてしまったかな。。と、気になっていて。。(・・;) 
 コメントの仕方が下手で、ごめんなさい。
 メロンパン苦手だけど、おいしかった、って、伝えたかっただけなんです(^_^;)

 そして、また、②種類作っちゃいました♪
 本当においしいね~(o^^o)
 私はオレンジピール入りが一番好きです♡←聞いてないよね…(^^;)

 ちょっと気になっていたので。。ここに来ました。

 それでは。。(*´∀`*)ノ
Profile ys0617 2014年03月08日 07:06
はじめまして。メロンパンを今作りまして、とっても美味しかったのでお礼が言いたくて書かせていただきます。
クッキー生地が香ばしく、食感が楽しいですね。メロンパン苦手だった子供たち(3人)も美味しい!と良いながら食べています。こうして、レシピを書いて下さったこと大変感謝しています。ありがとうございました!
Profile マツエモン 2014年04月24日 21:36
こんばんわ(^^)
質問なんですけどなぜ無塩バターじゃなくてケーキ用マーガリンを使うのでしょうか?
何か理由があるのでしょうか?
makoto♪ 2014年04月25日 00:00
マツエモンさん

初めまして!

はっきり言って、無塩バターもケーキ用マーガリンも味の大差ないと思うんです。私がバカ舌なのか。笑
なので値段も無塩バターの半額で買えるケーキ用マーガリンを使用してます。
それにケーキ用マーガリンの方は柔らかく混ぜやすいんです。

それが理由なんですが、答えになったかしら??

naohome 2014年08月20日 16:05
いつもお世話になってまーす。
クッキー生地が
どうしても割れちゃうんですけど
何かコツあれば教えて下さい。
このレシピ好きなので何とか成功させたくて!!
あきょう 2014年10月05日 10:51
こんにちは。
このメロンパンの大ファンです♪

娘が3人いるので、焼いてもすぐ完売❗️なのです…

質問ですが、国産小麦ではなく、イーグルなどの外国産の場合、水分量はどうなりますか?
meiyuina 2014年12月06日 15:31
はじめましてm(_ _)m
meiyuinaと申します。
こちらのメロンパン、とても簡単で、パン生地もふわふわ♡クッキー生地もガリガリで超美味♡大変気に入って、何度もリピさせて頂いてます。(o^^o)
もうすぐクリスマスという事で、ツリー型でメロンパンを作ってみたのですが、とても上手くいったので、簡単な成形方法をレシピとして紹介してみました。
そこで、パン生地とクッキー生地の参考レシピとして、こちらの素晴らしいメロンパンのレシピIDを掲載させて頂いてよろしいでしょうか?
もし可能であれば感激です!(;▽;)~♡
お忙しいところ大変恐縮ですが、何卒よろしくお願い致しますm(_ _)m
makoto♪ 2014年12月09日 06:57
meiyuinaさん♪

はじめまして~
コメントありがとうございます。

気に入って頂けて嬉しいです(*^^*)
IDの件了解です!
ツリーとっても可愛らしいですね~
今キッチンにお邪魔してきました☆


meiyuina 2014年12月09日 09:01
わ♪お返事ありがとうございます!(*≧艸≦)
承諾して頂いてありがとうございます‼

キッチンにきて頂いたんですね…最近はじめてみたばっかりでお恥ずかしいですが\(//∇//)\
makoto♪さんのような素敵なレシピが作れるように修行します♡