温まるよ~*ブロッコリーの茎のポタージュ

温まるよ~*ブロッコリーの茎のポタージュ

Description

ブロッコリーの茎を、ほんのりみどり色、やさしい味の、あったかポタージュにしてみました。 ※400人レポ感謝です♪

材料 (4人分くらい)

ブロッコリーの茎
1本分~(300グラム)
たまねぎ
1/2個(150グラム)
じゃがいも
小1個(120グラム)
バター
大さじ1
250cc
固形スープ
1個
牛乳
300cc
塩こしょう
少々
ドライパセリかクルトン
あれば適宜

作り方

  1. 1

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    玉ねぎは、薄切りにする。

  2. 2

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    ジャガイモは、皮をむき、3~5ミリぐらいの厚さに切る。

  3. 3

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    ブロッコリーの茎は、太いところの皮をそぎ取る。すじが残って食感が悪いため。

  4. 4

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    薄く切る。

  5. 5

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    フライパンを中火にかけ、バターを溶かす。玉ねぎとジャガイモを焦げないように炒める。

  6. 6

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    ブロッコリーの茎をくわえ、さっと炒める。

  7. 7

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    水と固形スープを入れ、沸騰したらふたをして10分程度煮る。

  8. 8

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    ジャガイモが柔らかくなったら、火を止め、しばらく冷ます。粗熱が取れたら、汁ごとミキサーに移し、滑らかになるまで混ぜる。

  9. 9

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    鍋に移し、牛乳を加えて、温める。塩こしょうで味を調える。

  10. 10

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    器に注ぎ、パセリやクルトンを散らして出来上がり。

  11. 11

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    緑の部分もちょっと入れると、こんなふうに緑色が濃くなります。

  12. 12

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    2014.10.
    新星出版社
    「クックパッドのおいしい 厳選!スープレシピ」に掲載していただきました。

コツ・ポイント

ブロッコリーにもよるけれど、太い部分は、すじばっていて、皮を厚めに取らないと、ザラザラすると思います。

今回の茎は、何と300グラム以上ありました。

緑の部分を入れると、もっと緑鮮やかに。今回は茎だけなので、ほのか~な薄緑です。

このレシピの生い立ち

買ってきたブロッコリーの茎があまりにも立派で…。
いつもは皮とって薄く切って、ゆでて食べたりするけど、スープにしてみようと思いました。
レシピID : 1315112 公開日 : 10/12/23 更新日 : 21/06/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

482 (408人)
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2022年4月6日

無駄がなくせるしとっても美味しかったです!また作ります!

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2022年3月18日

ブロッコリーが安くなったの週に1回は作ってます。ブロッコリーは茎だけではなく全部使ってます!

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2022年2月2日

ブロッコリー料理作ったので🥰此方お世話に🤗美味しくエコなので何度も作ってます☺️ポタージュは温まりますね🎵感謝です🎶

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2022年1月23日

ブロッコリーの優しい色が良いですね!とても甘いポタージュに朝から気分上がりました😊先日は素敵なれぽ、ブログにも有難うございます✨

このレシピを使った献立

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