パリパリ!クリスピーピザ生地♪
作り方
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1
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ぬるま湯の中にイースト菌を入れて溶かす。
その中にオリーブオイルをいれてかき混ぜる。
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2
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強力粉と薄力粉を軽く混ぜておく。その粉を一握り程度残して入れ、ある程度まとまるまで箸で混ぜる。
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3
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この位まで混ざったら、塩をふりいれてひとまとめにし、残りの粉を台の上にふってその上で生地をこねる。
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4
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表面がなめらかになり、生地を軽くひっぱってもちぎれなくなったらこね上がり。
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5
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生地をまるめてボールに入れ、ラップをかけて室温で20分休ませる。
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6
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20分たったら生地を2分割して(ここで冷蔵冷凍保存ができます。コツ参照)かるく丸め直しラップで包み室温で20分休ませる。
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8
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生地の出来上がり♪
焼き時間は220℃で10分~。
端が色づくまで焼いてください。
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9
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sacoママ©が【チョコとマシュマロの甘~いスイーツピザ❤】(ID:2461362)でこのピザ生地を紹介してくれてます♡
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コツ・ポイント
生地の保存は手順6の分割した後でうすくオリーブオイルをぬり、ラップをしてからビニール袋にいれます。冷蔵で1~2日、冷凍で1週間くらい保存できます。
使うときは軽くこねて10~15分休ませてから伸ばします。(解凍は自然解凍してください)
使うときは軽くこねて10~15分休ませてから伸ばします。(解凍は自然解凍してください)
このレシピの生い立ち
ピザ生地が伸ばしやすいように工夫しました。
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