サラミハムとセロリのクミンマリネ

Name: サラミハムとセロリのクミンマリネ
Yield: ２～３人分
Ingredients: サラミハム ８枚; セロリ 茎１と１/２本; 玉ねぎ 小さめ１個; 人参 小１本; ●オリーブオイル 大２と１/２; ●サイダービネガー（りんご酢） 大２; ●蜂蜜 小１強(好みで); ●クミンパウダー 小１; ●グリーンオリーブ（みじん切り） ３～４粒; ●塩、胡椒 少々

Description

ジューシーなサラミとクミンの香り。
セロリの爽やかさもよく合います♪

KT121

材料（２～３人分）

サラミハム

８枚

セロリ

茎１と１/２本

玉ねぎ

小さめ１個

人参

小１本

●オリーブオイル

大２と１/２

●サイダービネガー（りんご酢）

大２

●蜂蜜

小１強(好みで)

●クミンパウダー

小１

●グリーンオリーブ（みじん切り）

３～４粒

●塩、胡椒

少々

作り方

1

ボウルに●を合わせて泡だて器でよく混ぜる。
2

玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらす。しっかり水気を絞る。
3

セロリは筋を取ってから薄切り/細切りにする。人参もスライサーなどを使って細切りに。
4

半分に切ったサラミハムと全ての野菜をマリネ液に漬け込む。よく混ぜて下さい。
5

最低でも１時間、５～６時間置くと味がしみて酸味もまろやかになるのでおすすめです。
6

★サラミハム→ボイルエビで作ったもの。こちらもおいしかったです。

コツ・ポイント

酸っぱいのが好きなので、酸っぱめの仕上がりです。お好みで調節して下さい。
塩分を含む材料を考慮して加える塩は微量で大丈夫です。
グリーンオリーブの代わりに刻んだケーパーやガーキンでもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

サラミとクミンの組み合わせが好き。好みのドレッシングと食材を合わせて出来上がったものです。

レシピID : 1318112 公開日 : 11/01/06 更新日 : 18/02/01

このレシピの作者

KT121

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。

https://www.instagram.com/kt121_kitchen/
https://youtube.com/@KT121_KITCHEN