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レシピID :131897
☆☆鶏ねぎ塩だれ炒め☆☆
秘伝!?の塩だれは、素材の味を生かします。葱の甘さと生姜もきいて、さっぱりなのにご飯がすすむ～！豚肉や砂肝を使った応用レシピもご紹介。
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
約300ｇ
長ネギ
2本
生姜みじん
大1
■
塩たれ（☆材料↓）
☆天然（自然）塩
小1（目安）
☆レモン汁
1/2個分（大1～2）
☆酒
大1
☆みりん
小1
☆鶏がらスープの素
少々
ごま油（炒め用）
大2～3
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1
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鶏肉は小さく切って、塩胡椒かるーく下味をつける。 葱は斜め1cm位に切る。
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2
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☆の材料全てをよく混ぜ合わせて、塩だれを作る。
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3
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中華鍋に分量のごま油を入れ、弱火で生姜みじんを香りがでるまで炒めたら、1の肉を入れ強火で7割程火がとおったら、☆と葱を加え炒め仕上げる。
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4
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【砂肝のねぎ塩炒め】
このアレンジは＊ａｏ＊さんから教えていただきました。さっと茹でした砂肝で同様に作れます。つまみによいかも♪
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5
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【豚バラセロリの塩だれ炒め】豚肉用の塩だれは、鶏がらスープの素は入れず、その他の材料☆+ラー油少々で。豚バラ（焼肉用）約200g、セロリ2本で同様に作ります。
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6
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【新玉ねぎde鶏ニラ塩だれ炒め】新玉ねぎはくし切りにし食感を残す程度に炒め、ニラは最後に加えさっと炒める。新玉は甘いので材料のみりんは不要。
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7
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【☆塩焼きそば☆】（ID：165659）こちらはキャベツの甘みと黒コショウをきかせた塩だれがマッチ。
コツ・ポイント
中華鍋で強火でささっと仕上げるので、鶏肉は小さめに切ってあるものがよい。いい塩とフレッシュレモン、たっぷりめな生姜とごま油がポイント。レモン汁は分量の半量を食べるときに絞っていれてもよい。また、☆塩たれを最初に肉に漬けておくのもよいそう（あひるさんアイデア) 水溶き片栗粉少々でかるくとろみをつけてもOK。
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- 6位
べるりと申します。
鶏ねぎ塩だれ炒め、作らせていただきました。
塩だれが、とってもおいしいです！
レモン汁を多めに入れましたが、さっぱりなのに、こくもあってびっくりです。
また作らせていただきますね。
おいしいレシピを ありがとうございました！
はじめまして。
お返事が遅くなってしまいすみません。
塩だれを気に入ってもらえて嬉しいです。
夏はレモン汁多めのほうが食欲わくかもしれませんね！
つくれぽとご報告をどうもありがとうございました(^^)！
クック入会前から、家に鶏肉があるとよく作っていました(o＾～＾o)
ネギも甘くなって、塩だれととっても合いますね！さっぱりしていて、家族にも大人気です♪
実はいつも胸肉で作っています・・・；次回は是非もも肉を買って作ります！
おいしいレシピをありがとうございましたo(*'▽'*)/☆゜’
はじめましてオブジェさん。
リピしていただいていたなんて光栄です。
くたっとした塩葱をほおばると元気がでますよね。
鶏むね肉で作るほうがよりさっぱりヘルシーでいいですね。
ご報告ありがとうございました。
塩ダレ検索したら◇秘伝!?の塩ダレ◇の言葉に惹かれ（笑）ここにきました！ 豚肉で作ろうと思ってて、応用レシピものってたので作りました♬
すごーく美味しくって箸が止まらなかったです（＾∀＾）
ご馳走様でしたぁ！
お返事が遅くなってしまいすみません。
秘伝だなんて大げさなものではなかったのですがありがとうございます。
豚肉の塩たれも食がすすみますよね。よかったです！
今日のピックアップの載ってて、あわててつくれぽしたほんわかです。
このレシピ、結婚してからすっかり我が家の定番！
何年もお世話になってます♪
おもてなし料理にも大好評！
簡単でさっと出来て、この美味しさ！
あの…
つくれぽなんですが、画像を間違ったのを送ってしまったみたいです。
すみません、私の、削除してください。
改めてつくれぽします。
申し訳ありません！！！
はじめまして。
レシピを定番で作ってくださっていたのですね。
嬉しいです。
つくれぽは届いていませんので問題ないですよ。
これからもよろしくお願いします。
miloといいます
もう2回りぴしていますが、写真を撮れなかったりでつくれぽのせられていないのですが、おいしくいただいているのでコメントしました。
とってもおいしくいただきました！
写真が撮れたらつくれぽしたいと思ってます！
お返事遅くなりましてすみません。
やっぱり炒めものは作ってすぐのあったかいの食べてくださいな。
嬉しいご報告に感謝いたします。