小麦ふすまパン
Description
小麦ふすまや大豆粉を使った糖質オフのパンです。
ホームベーカリーで簡単にできます。
ホームベーカリーで簡単にできます。
材料
(1斤)
小麦ふすま粉
50g
クッキング大豆粉
70g
国産グルテン粉又はフリーズドライグルテン粉
80g
すりごま
10g
バター
20g
卵2個と水(冬はぬるま湯)
合わせて250cc
5g
塩
5g
人工甘味料
砂糖の甘さで30g分
作り方
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1
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3種の粉を合わせ2回ふるう
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2
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ホームベーカリーに粉をセットしすりごま、バター、塩、甘味料、卵と水を加えます。
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3
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早焼き・焼き色淡いでセットしスタートボタンを押す
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4
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1回目の「捏ね」が終わったら(イーストを落とす音がしたら)取り消しキーを押して取り消す
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5
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イーストをセットしたら、もう一度早焼き、焼き色淡いでスタートボタンを押す
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6
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あとは焼きあがりを待つだけです。
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コツ・ポイント
パナソニックホームベーカリー、SD−BMS102を使いました。お使いになる機種によってセットの仕方が変わります。
※改良版で「大豆粉・小麦ふすまパン」のレシピもありますのでご覧ください。
※改良版で「大豆粉・小麦ふすまパン」のレシピもありますのでご覧ください。
このレシピの生い立ち
糖質オフのパンを作ってみました。もちろん糖質の高い小麦粉を使っていません。
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