鶏肉と栗の甘辛煮
レシピID:132099
お酢がはいってるので、お肉は柔らかくなって、とってもおいしいです。こってりしてるんだけど、酢のおかげで、さっぱりもしている一品です。
材料 （ 8人分くらい（写真は１～２人分） ）
| 鶏もも肉 | 4枚 |
| にんにく | 1かけ |
| 栗甘露煮 | |
| 今回はシロップいれて480グラムの袋入りのものを使いました。 | |
| 干ししいたけ | 5枚 |
| 酢 | 1カップ |
| 酒 | 1カップ |
| しょうゆ | 1カップ |
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1
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にんにくは薄切りにする。干ししいたけはぬるま湯につけて戻し4つに切る。（戻し汁は残しておく）鶏肉は一口大に切る。
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2
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なべを中火にかけ、サラダ油をひき、にんにくをいれ、香りがでるまで炒める。そこに鶏肉をいれ、焼き色がつくまで両面共焼く。
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3
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酢、酒、しょうゆを1カップづついれる。５～７分ほど煮たらしいたけの戻し汁を3分の１カップと、栗の甘露煮のシロップを1カップいれる。
弱火にし、煮汁が半分になるまで、煮る。
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4
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最後に栗をいれ、５分ほど煮てできあがり！！
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5
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★手順③の栗の甘露煮のシロップをいれて、味をみてみて、お好みで砂糖をいれてもよいです。が、十分甘いのでいれなくても大丈夫だと思います。シロップが１カップもない場合はいれたほうがよいのかも・・・。
コツ・ポイント
日持ちするので、母は一度にたくさんつくってくれます。
このレシピの生い立ち
公開日：04/02/29
料理の上手な叔母に母が教わったものです。
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