212 レシピ

簡単焼くだけ!!うまうま手羽先の甘辛ダレ

簡単焼くだけ!!うまうま手羽先の甘辛ダレ
*殿堂入り感謝*皮をパリっとこんがり焼いた手羽先と甘辛ダレが最高!かぶりついちゃってね♡胡椒をかけて手羽先唐揚げ風にも♫
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材料

鶏手羽先
約10本
醤油
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
三温糖(砂糖)
大さじ1/2
胡麻油
大さじ1~2
白胡麻
適量

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手羽先はよく洗い、しっかり水気を拭き取る。
拭きとったあと、皮目の反対側に切り込みを入れる。

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<お願い>
手羽先に水分が残っていると油がはねやすくなります。しっかり拭き取ったあと、切り込みを入れて下さい。

3

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フライパンに多めの胡麻油を熱し、皮目を下にして焼く。
こんがり焼き色が付くまでひっくり返したりせずじっくり焼く。

4

写真

こんがり焼き色が付いたらひっくり返し、しっかり中まで火を通す。
※切り目から火が通っているか確認して下さい。

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※油が跳ねる時は、フライパンの余分な油を小さく折りたたんだキッチンペーパーを菜箸で掴み拭き取りながら焼いてみて下さい。

6

火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。

7

あらかじめ合わせておいた調味料、醤油・酒・みりん・砂糖をフライパンに入れ、弱火で手羽先全体によく絡める。

8

全体に甘辛ダレが絡んだら出来上がり!
お好みで白胡麻をふってお召し上がり下さい。

9

【アレンジ】
名古屋名物手羽先唐揚げ風に、胡椒をかけても美味しいですよ~!
2つの味を楽しめます♫

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写真

【参考】
手羽先だけでなく、手羽元や手羽中など色々な部位で楽しめます。

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【参考】
皮まで旨い!うまうま甘辛照り焼きチキン
※参考レシピ
レシピID:1766112

12

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【参考】
簡単!ご飯が進むうまうま鰤の甘辛ダレ
※参考レシピ
レシピID:1687400

13

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【参考】
簡単!うまうま*豚肉の野菜巻き*甘辛ダレ
※参考レシピ
レシピID:1769318

14

写真

【参考】
簡単!うまうま甘辛鶏そぼろ
※参考レシピ
レシピID:1267506

15

【参考】
とろ〜りうまうま甘辛鶏そぼろあん
アレンジ色々♫
※参考レシピ
レシピID:1786431

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「クックパッドみんなのおにぎらず」のレシピ本で、おにぎらずに合うおかずのページに掲載されました。
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

※手羽先を洗ってから調理することで臭みも取れ美味しく仕上がります。
※手羽先は、中火くらいでじっくり焼き、皮をパリっとこんがり焼くと美味しいです。
※甘辛ダレは焦げやすいので、手羽先をひっくり返しながら弱火で全体に手早く絡めて下さい。

このレシピの生い立ち

我が家秘伝の甘辛ダレ(調味料の割合、醤油:酒:みりん:砂糖=1:1:1:1/2+胡麻油)を使ってアレンジしてみました。
レシピID : 1321257 公開日 : 11/01/05 更新日 : 15/05/25 English version

このレシピの作者

はじめまして「バニヤン」です。 生まれ育った東京を離れ、現在、信州在住。 パン・食育・離乳食・マナー・ハワイなど色々な資格取得。 *殿堂&話題入りレシピ 2014年7月12日の日記 *過去のレシピ掲載一覧 2015年1月29日の日記 インスタグラム http://instagram.com/banyangarden 過去の離乳食記録 http://ameblo.jp/banyangarden/

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