ししとう天ぷらの基本(o^-^o)
作り方
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1
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ししとうのヘタ(茎?)を切る。竹串で数箇所穴を開けてから、小麦粉をまぶす。天ぷら衣をまとわせ、170度の油で揚げる。
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2
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時差が生まれないように、金網のお玉?!みたいので一気にとる。
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コツ・ポイント
穴あけは、包丁でも・楊枝でも・フォークでもOKです。(爆発ハネを防ぐ為の空気穴なので)
揚げすぎると、へなぁっと痩せてしまうので注意。
↑金網お玉?!がなければ、最初から串(楊枝など)に刺してあると、油から取り上げやすいかも
揚げすぎると、へなぁっと痩せてしまうので注意。
↑金網お玉?!がなければ、最初から串(楊枝など)に刺してあると、油から取り上げやすいかも
このレシピの生い立ち
ししとうを揚げる際のパンクを避けようと。