まぐろのいそべフライ
上尾紗里
作り方
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1
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まぐろを適当な大きさに切り、砂糖・しょうゆ・みりんのたれに20分以上漬け込む。
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2
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味付け海苔を1のたれに浸し、ちょっと柔らかくなったら、まぐろに巻く。
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3
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卵をわり、おはしで4.5回たたいてからかき混ぜる。ここに水大さじ1を入れる。2のまぐろに小麦粉、卵、パン粉を順につける。
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4
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170度の油で2分揚げる。
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5
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盛り付けて出来上がり。そのままでも、お好みでソースやぽん酢で食べてもいいですよ。
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コツ・ポイント
味付け海苔の代わりに大葉ですると、ちょっと大人向き？
このレシピの生い立ち
冬に冷たいまぐろはちょっと・・・ということで、フライにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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上尾紗里
