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豚と小松菜の和風あんかけ丼

豚と小松菜の和風あんかけ丼の画像

Description

豚と小松菜の組み合わせが大好き！野菜はしゃきしゃき★お肉もやわらかく♪とろ~んと和風のさっぱり頂ける丼です♪ランチにも♪

材料 （４人分）

■ ＜あん＞
出し汁
400㏄
醤油
40㏄
塩
小さじ1/2
砂糖
大さじ1
みりん(もしくは、はちみつ)
大さじ1
酒
大さじ1
■ ＜具材＞
生姜
小さじ1
豚ひき肉　or　豚コマ肉
200ｇ
小松菜
2束
たけのこ
100ｇ
しめじ
1袋
★片栗粉
大さじ2
★水
大さじ2
酢・チリソ−ス・ラ-ユ
お好みで♪

作り方

  1. 1

    写真

    下準備★小松菜は茎の部分を2つに葉を2~3つに切りわける。あんの調味料を全て混ぜて一度軽く沸騰させておく。★はまぜておく

  2. 2

    写真

    鍋に粗みじん切りした生姜と油（分量外）を入れ弱火にかけ香りがでてきたら、豚肉、しめじ、たけのこを炒める。

  3. 3

    写真

    全体に火が通ったところで小松菜の茎から入れ炒め、葉を入れ軽く炒める

  4. 4

    写真

    1で温めたあんを入れて軽く沸騰したら、弱火にして、★の水溶き片栗粉を流し入れてとろみがついたとこで火を消す。

  5. 5

    写真

    最後お好みで酢や、チリソ−ス・ラ-ユなどをかけて食べても美味しいです。

コツ・ポイント

野菜やお肉は火を通しすぎると固くなったりしゃきしゃき感がなくなったりします。なのでできるだけ短時間で火を通すのがコツ！あんは事前に温めておくことで短時間で火を通します。茎も固い部分んから入れて葉の部分は軽く火を通します。

このレシピの生い立ち

小松菜と豚の組み合わせが大スキ♪ご飯もおいしく食べれる丼にしてみました♪
レシピID : 1322816 公開日 : 11/12/23 更新日 : 11/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (7人)
2022年11月14日
写真
オジョー♪
毎度 お世話になります┏○ﾍﾟｺ忙しい夕飯支度に助かります！
#こどもも大すき #美味しすぎる #簡単
2022年11月6日
写真
オジョー♪
家にある食材で♪ラーメンの五目あんかけにしてみました(* 'ᵕ' )☆めちゃくちゃ美味しい！娘大喜び✨感謝(ㅅ´꒳` )
#こどもも大すき #美味しすぎる #簡単 #家にあるもので
2022年11月3日
写真
オジョー♪
とっても美味しく出来ました♪娘もパクパクとご飯も食べてくれて感謝(ㅅ´꒳` )また作ります♪
#こどもも大すき #美味しすぎる #簡単 #美味しい
2018年12月2日
写真
ひろみ。
野菜たくさんとれました♡

良かったです＾＾ありがとうございます！

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yukarin55
豚と小松菜の和風あんかけ丼
by yukarin55