さつま芋とニンジンの暖かいサラダの画像

Description

低カロリーで栄養満点のサラダです。アイスレタスとクルミで食感にアクセントを付け、玉ねぎでニンジン臭を消すのがポイント。

材料 (3~4人分)

中1本
1/8個
大匙3くらい
市販の低カロリーマヨネーズ
大匙2
EXVオリーブオイル
大匙1
バジル粉
適宜
一つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋・ニンジンは皮をむいて乱切りにし、ラップを掛けレンジで柔らかくなるまで2~3回チン。

  2. 2

    写真

    アイスレタスは食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎはみじん切りにして冷水でさらしてください。

  3. 3

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    クルミは小さくカットしておく。

  4. 4

    写真

    マヨネーズは50%カロリーオフ、EXVオリーブオイルとバジルはこれを使ってます。

  5. 5

    水切りしたレタスと玉ねぎ、あつあつのさつま芋とニンジン、クルミをボールに入れる。

  6. 6

    写真

    マヨネーズ・オリーブオイル・塩を加えて軽く混ぜ、バジルをかければでき上がり。暖かい間に召し上がれ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今が一番おいしい、甘い冬ニンジンとさつま芋の暖かいサラダです。簡単で低カロリーで栄養満点!ニンジンぎらいの方でもバクバク食べれます。さつま芋はニンジンの色とよく似た「黄金蜜」がお勧め。ワトムのブログをご覧ください。
レシピID : 1325274 公開日 : 11/01/10 更新日 : 11/01/10

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