節約レシピ♪ムネ肉でつくねの照り焼き♪

節約レシピ♪ムネ肉でつくねの照り焼き♪

Description

★つくれぽ4000件感謝です★
この一皿、約160円!!お安い鶏ムネ肉
で、男子と子供には特に大人気の自信作です!

材料

つくね
鶏ムネ肉
300g
玉葱
1/2個(小さかったら1個)
すりおろし生姜(チューブOK)
小1
醤油、ごま油
各大1/2
大1
大2
塩・コショウ
少々
照り焼きのタレ
大4
醤油
大3
大3
砂糖
大2
照り焼きのタレ~その2~
醤油:砂糖:みりん
1:1:1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は薄く切って&叩いて、ミンチにする。そんなに頑張ってペーストにせず、粗みじんのほうが美味しいです。

  2. 2

    写真

    玉葱はみじん切りにし、つくねの材料全てをボウルに入れ、よく練って混ぜる。

  3. 3

    写真

    お好みの形に形成する。手に少し水を付け、ハンバーグ形成の要領で、両手でペタペタと作ります。今回は串に刺しました。

  4. 4

    2012.5.15追記*
    ←串は雰囲気なので、焼いてから最後に串に刺したほうが、串がタレで汚れないのでオススメです!

  5. 5

    写真

    タレを作る。照り焼きのタレの材料全てをフライパンに入れ、少し煮詰める

  6. 6

    写真

    4の写真⇒5の写真のように約半量になるまで煮詰める。あまり煮詰めすぎると、焼く際に焦げるのでほどほどに。

  7. 7

    写真

    焼く。
    フライパンにごま油(分量外)を敷き、両面に焼き色が付くように焼く。

  8. 8

    写真

    タレを回し入れ、絡めながら焼いて完成!お好みで万能ネギを散らしたり、辛子やマヨネーズと一緒に♪

  9. 9

    写真

    初の話題入りしました!皆様ありがとうございます★今後ともよろしくお願いします^^

  10. 10

    写真

    つくねバーガーにしてみました~♪からしを少し塗って、マヨを多めに乗せて~超美味しい!!オススメです♪

  11. 11

    ←パンは、トイロイロさんのレシピで作りました~。
    レシピID :1193876

  12. 12

    大葉、軟骨、れんこんなどを入れたアレンジを、皆さん試して下さっています♪どうぞ参考に♪

  13. 13

    2011.11.10レシピ更新しました。酒大匙1がもれていたので追加しました。

  14. 14

    たくさんのれぽ感謝です!コメント無しでのつくれぽ掲載をご了承願います。いつも嬉しく読ませていただいてます!

  15. 15

    串は雰囲気なので、焼き上がって最後に刺していただいたほうが簡単です!

コツ・ポイント

2011.10.30 照り焼きのタレ~その2~ を追加しました。その2は、簡単配分で、甘みが強い味です。照り焼きバーガーのような味です。お子様や、甘くてこってりがお好きな方にオススメです。

このレシピの生い立ち

安いムネ肉で美味しい料理を♪
レシピID : 1325604 公開日 : 11/01/10 更新日 : 22/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月24日

ささみで作りました☺️とってもおいしかったです♡

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2022年9月24日

美味しくできました。とりつくねの照り焼き、大好きです(⌒▽⌒)

こまあきぼん 2011年02月09日 14:42
とっても美味しかったです♪
レシピブログに載せさせていただきましたがよろしかったでしょうか?( ..)φ
http://ameblo.jp/lm078758
また作ります(^◇^)
★べりぃ★ 2011年02月09日 16:51
dear こまあきぼん 様

こちらにメッセージして、気づいていただけるでしょうか?
とっても可愛いブログ拝見いたしました^^

載せていただき、とっても光栄に思います♪

そして大葉!!超美味しそう!!

やっぱりモモ肉に比べ、ヘルシーだけど旨みが少ないムネ肉なので、大葉のようなアクセントがあったら、より美味しくなると思います。

とっても良いアレンジをありがとうございました☆
次回は私もまねさせていただきますね♪

by ★べりぃ★
mkmagic 2011年05月06日 23:51
居酒屋風にたまごの黄身に絡めていただきました。
家族にも大好評!お弁当にもGood!
tiichan 2011年05月17日 20:59
50歳男性です。月~ 金は、わたしが夕食担当。今回は節約レシピ♪ムネ肉でつくねの照り焼き♪ を参考にさせていただきました。
女房子供に食べさせたところ、ショウガを少し入れすぎたといわれましたが、比較的好評でした。胸肉をフードプロセッサでミンチにして使いました。低料金でボリューム満点。さらにヘルシー。
よいレシピを載せていただきありがとうございました。
のんらむ 2011年05月22日 16:52
あっさりしてコクがあっておいしかったです
大好評でした
しっかり食べてる感じだけどあっさりしているのでもたれない!!
我が家の定番にさせてください
ぶるドック 2011年05月24日 19:22
ベリぃさん
初めまして。胸肉を買ってて、何を作ろうか迷った結果、このレシピを作ってみました。焼きすぎたのか少し固くなってしまったのですが、手作りでのつくねは美味しかったです。家族からは、珍しいね~と。も一度作ってみますね。
料理大好きマミィ 2014年01月09日 13:10
すごく美味しそうで作ってみたいと思っています。何分くらい焼けばよいのでしょうか。蒸し焼きにしたりしなくてもよいのでしょうか。
★べりぃ★ 2014年01月09日 20:44
料理大好きマミィさん
コメントありがとうございます(*^_^*)
何分くらいですかね~?私は両面、中火で焼き色がつくくらいに焼いていますが、火は通っています。
ハンバーグのようにしなくても、火は通りやすいですよ★
玉ねぎ多めで、ミンチも荒くすると、ハンバーグよりもボロボロした感じになるので、蒸し焼きにすると崩れ安いと思います。
鶏肉は火が通りにくいですが、ミンチにすると通りやすいように思います。
心配であれば、少し平べったくして焼いてみてくださいね★
とはださん 2014年01月19日 08:26
やげんなんこつを混ぜてつくってみました!
子供たちには大好評でした。
komodonの嫁 2021年06月01日 21:41
美味しかったです!子供達が取り合いながら食べてました。また作ります!
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