ぶりと丸餅の【縁起のいい】お雑煮~♪
作り方
-
-
1
-
だし汁を作る。
直径24cmの鍋に、 水1200ml入れ、だしパック3袋を入れ、蓋をしないで強火で5~6分煮る。
-
-
-
2
-
ぶり1切れを2つに切る。
それらをグリルで、こんがり焼く。
(【グリル上段】自動→焼き魚→切り身・塩焼き)
-
-
-
3
-
野菜を切る。
人参をねじり梅に切り、大根は松型で抜く。椎茸も飾り切りし、里芋は六方むき、牛蒡は斜め切りに。
-
-
-
4
-
白菜・正月菜はざく切りにする。
-
-
-
5
-
1の鍋に牛蒡を入れ
中火にかける。牛蒡に火が通ったら、人参、大根、椎茸、里芋を加え、15分煮る。
-
-
-
6
-
更に、白菜を加え、3~4分煮、最後に、
正月菜を加え、2~
3分煮る。
-
-
-
7
-
西京みそを加え、溶かす。
-
-
-
8
-
餅を焼く。
(【グリル上段】手動→グリル上面→3分)
-
-
-
9
-
2、7、8を彩りよく盛り付ける。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お正月に頂くものだから、縁起が良くって、ヘルシーで、美味しいものを・・・と思い、考えました。
ぶりは出世魚なので縁起がいいとされていますし、丸餅は角がない事から家庭円満につながるとされています。
これで幸先のいい一年のスタートを!!!
ぶりは出世魚なので縁起がいいとされていますし、丸餅は角がない事から家庭円満につながるとされています。
これで幸先のいい一年のスタートを!!!