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みぶ菜と細切り鶏胸肉の炒め物

みぶ菜と細切り鶏胸肉の炒め物の画像

Description

旬な　京野菜みぶ菜　主に漬物やサラダにするのが多いですが炒め物にしてもシャキシャキしてて良いですよ

材料

みぶ菜
３５０ｇ
鶏胸肉
１枚（２６２ｇでした）
片栗粉
大さじ１
ニンニク
１０ｇ
●しょうゆ
大さじ２
●酢　（穀物酢）
大さじ１
●本みりん
２．５ｃｃスプーン１（小さじ半分）
●上白糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    ●の調味料を混ぜておく
    ニンニクはみじん切りみぶ菜は５㎝程度に切っておく

  2. 2

    写真

    鶏肉は　４枚にスライスしてから細切りにします。切った鶏肉に片栗粉を入れて満遍なくまぶしておきます

  3. 3

    ◎鶏肉スライスは冷凍された物を半解凍の時にスライス＆細切りするとやりやすいです

  4. 4

    写真

    フライパンに分量外の油（大さじ１強）とニンニクを入れ火にかけ香りが出たら鶏肉を入れ火が通ったらみぶ菜の茎部分を入れます

  5. 5

    写真

    みぶ菜の茎がしんなりしたら葉の部分を入れサッと混ぜた位の時に●の調味料を入れ炒め合わせたら出来上がり

コツ・ポイント

甘めが好きな方はもう少し砂糖を増やしてください（小さじ１程度）
（私の方の地域の醤油は塩っ辛い方だと思います　なので　このレシピ分量で甘みがあまりない味付けになっています）

このレシピの生い立ち

実家から沢山のみぶ菜を貰い漬物かサラダに・・・と　言っていたのですが大量だったので炒め物にしてみました
レシピID : 1329179 公開日 : 11/01/16 更新日 : 20/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年2月24日
写真
ねこっち。
初みぶ菜です。炒め物にしても美味しいんですね。レシピ感謝♡

そうなんですよ～炒めちゃうの有ですよねれぽ有難うございます！

2014年1月2日
初れぽ
写真
白クマ1974
ラーメンの具に！さっぱり美味しかったです〜^o^ご馳走様でした！

素敵なアイディアとつくれぽ頂けて嬉しい！有難うございます

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