チョコレートマーブルシフォン
いいこん
作り方
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1
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薄力粉はふるい、チョコレートと生クリームを湯銭にかけて溶かし、オーブンは170度に温めておく。
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2
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卵白とグラニュー糖半分でしっかりとしたメレンゲを作る。
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3
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卵黄と残りのグラニュー糖を湯銭にかけ、混ぜながら40度ぐらいまで温め湯銭からおろし、サラダ油を加え白っぽくなるまで混ぜる
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4
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水と薄力粉を加えて混ぜ合わせ、半分にわけて、ひとつに溶かしたチョコレートを加えて混ぜ合わせる。
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5
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分けた卵黄生地にメレンゲを半分ずつ混ぜる。（泡が消えにくいプレーンの方から）
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6
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どちらかのボールにまとめ、下からのの字を書くように4～5回やさしく混ぜて、型に流し込む。
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7
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空気を抜くようにテーブルにトントンとたたきつけ、170度のオーブンで45分焼く（焦げそうならアルミホイルをかぶせて）
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8
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焼き上がりが均等な高さになるように、10～15分焼いたところで3箇所に切り目を入れる。
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9
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冷めるまで逆さにして、パレットナイフと竹串で型からはずすと出来上がり☆
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10
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コツ・ポイント
チョコレートは使う寸前まで温めておきます。
メレンゲはプレーンの方を気持ち多めに入れて混ぜます。
プレーン生地とチョコレート生地の配合はお好みで♪
メレンゲはプレーンの方を気持ち多めに入れて混ぜます。
プレーン生地とチョコレート生地の配合はお好みで♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン前でチョコレートが少し安くなってるのでチョコレートのお菓子を作るチャンス！
見た目を楽しみたくて、プレーンとチョコのマーブルにしてみました。
見た目を楽しみたくて、プレーンとチョコのマーブルにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いいこん
