チキン・トマト・茄子のイタリアン

材料を切る。
鶏肉は一口大に、トマトと茄子は乱切りにする。

鶏肉に塩こしょうを振って味付けする。

2と片栗粉ををビニール袋に入れ、シャカシャカ振ってよくまぶす。

4の鍋に茄子を入れて炒める。
茄子が油を全部吸ってしまったら、トマトを入れてひと混ぜする。

白ワインを入れて、水気がなくなったら塩こしょう、バジルで味付けする。
器に盛ってできあがり。