ビーフシチューの肉を柔らかくする方法♪
Description
圧力鍋レシピに負けない柔らかお肉を実現しましょう♪フルーツの糖分とハチミツが決め手！ 鉄板です。やってみてください！
mafuryu
材料
（4人分）
作り方
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1
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皮をむいたりんご半個を細かく切っておく。皮の部分も細かく切る。りんごの身と細かく切った皮の部分をボールに入れる。
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2
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1に赤ワイン、ウオッカ、ハチミツ、しっかりと肉に揉みこむ。
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3
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2にラップをして冷蔵庫で2時間寝かす。
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4
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あとは、お好みのレシピでビーフシチューを作る。2の汁を煮汁に加えるとおいしいですよ。
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5
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写真は、レシピ1267471を参考に作りました。
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コツ・ポイント
※煮込むときに、２の汁を加えるとおいしくなります。
※フルーツはキウイとかマンゴーあたりもいいと思います。
※モモ肉はほどけやすくなりますが、パサパサ感が。すね肉は煮込み時間が少ないと固いです。バラ肉はその中間。お好きなお肉の部位で。
※フルーツはキウイとかマンゴーあたりもいいと思います。
※モモ肉はほどけやすくなりますが、パサパサ感が。すね肉は煮込み時間が少ないと固いです。バラ肉はその中間。お好きなお肉の部位で。
このレシピの生い立ち
圧力鍋は使わないけど、お肉がホロホロになるレシピ♪
mafuryu
