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れんこんは薄切り、ごぼうがささがきにして、それぞれ5分ほど水にさらす。
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鶏皮は細く切る。
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れんこんとごぼうはしっかり水を切っておく。
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フライパンを熱して、鶏皮をじっくり炒める。
油は引かなくてOK！
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鶏皮が少しｶﾘｶﾘしてきたら、れんこんとごぼうを投入。火が通るまで、炒める。
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れんこんとごぼうに火が通ったら、塩をﾊﾟﾗﾊﾟﾗと全体にふってできあがり。
コツ・ポイント
塩だけの味付けなので、できれば美味しい塩を使ってください。鶏皮はわざわざ買わないで、モモ肉や胸肉を買ったときに皮をはいで、それを冷凍してます。
このレシピの生い立ち
公開日：
11/01/17
きんぴらにしようと思ったけど、鶏皮が使いたくて、だったらｼﾝﾌﾟﾙに塩だけの方がいいかも♪と思って。
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