一手間で絶品！ いかの昆布〆っ♪
Description
イカのお刺身にちょっと一手間加えて、
絶品の酒の肴にっ♪
絶品の酒の肴にっ♪
garako♪
材料
（二人分）
するめいかｏｒやりいか
1ハイ
大きめの昆布
適量
塩（できれば、精製塩ではなく岩塩等）
少々
昆布を戻すために水 酒
少々
作り方
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1
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イカはさばいて、胴の部分の皮を剥く。
加熱してアルコールを飛ばした料理酒と水に昆布を浸し、柔らかくする。
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2
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イカにお塩を少々振って、昆布に包む。
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3
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イカを包んだ昆布をラップでぴったりとくるんで、
冷蔵庫で二日。
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4
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イカは食べやすい大きさに切るだけ。
食すときは、梅干しを刻み醤油で溶いたものや、柚子ポン酢もおススメ。
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コツ・ポイント
できれば、イカに振るお塩は、精製塩ではなく、岩塩などの自然塩がおススメです。 我が家は、アンデス産のピンク岩塩を使っています。
このレシピの生い立ち
知人に、イカを昆布で締めたら美味しいと聞いて、さっそくチャレンジしてみたら、驚きの味でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
garako♪
