ファーストクラスで行く＊伊太～利亜どまりのおフランスパン＊

≪モルトパウダー≫500ｇに対して3ｇ使用と記載されています。計量してると3ｇ弱入ってると思われます（笑）

材料をセットし、HBのピザ生地45分コース。今回のテーマは、45分コースで、いかにうまく焼けるかって事です。

パンマットに取り出したら、5分割し丸めます。そのまま、布をかぶせ暫く（10～15分）休ませます。結構柔らかい生地だけど、パンマットのおかげで、くっつきもせず、粉もいりません。

手前に半分に折る。

つまんでくっつける。

そのまた半分に折る。

「布どり」布を屏風たたみにしながら、生地を包んでいく。この時、発酵して大きくなるので、高さを高くしておくとよい。低いと隣と合体して失敗の元。

大きさは4センチ。固く絞った布をのせ、霧吹きをし、パンマットで覆い（包み）、室温で2時間～発酵。

ひとまわり大きく成長※常温放置発酵（最低２時間超）すると、見事に根性のある生地になります。放置発酵がお勧めです。時間が無い時は、最後にオーブン発酵すれば良いみたいですよ

≪クープ≫よく研いだ包丁で入れてました。（包丁は水でぬ濡らすとラク）もし、この時少し萎んでしまったら、常温のオーブンの中で５分～１５分分くらい休ませてあげると、復活します。

霧吹きで水をかけ、耐熱コップに水を入れ、コップごと天板下段に置きます。

250度に余熱したオーブンで15分焼き→210度にして10分焼きました。注意：うちのオーブンは輻射式といって、メッチャ火力が弱いです。皆さんのオーブンでは調整してくださいね。

暫くして切ってみました。パン切り包丁がお勧めです。生地は光ってます。しかも薄い！ヤワヤワの生地です！

そのままでもモッチリしてて、おいしいですが、バターでトーストしてみました。サクサク、フワフワで、耳の所はモッチリ。やめられません。

サラダやハム・チーズなど、好きなものを乗せて、バクッといただく。

3/23ハッピーブランドさんが、作ってくださいました。オーブンから出したとき、ピチピチと歌ってくれたそうです。すばらしい～～！ありがとうございました♪

4/15ハッピーブランドさんが、再度作ってくださいました。口解けのよいバターと、味の強いバジルペーストを交互につけて食べる！う～～ん！おいしそう！ありがとうございました♪

5/22◆ハッピーブランドさんがフレンチトーストにしてくださいました。もう素晴らしい。完全におフランスに到着ですね。ミセス・ベリーさんのアメリカンチェリーのジャム（レシピID： 144141）とあわせていただいて、最高のお味。ありがとうございました。

◆わおねおさん作：オーブンからだして、ほんとにずっとパチパチパチパチ♪といったそうで、もう完璧！ご家族にも好評だったそうです。日記でも紹介くださってありがとうございました

◆わおねおさん作：なんと、くねっと曲げて可愛らしい『フレンチスネーク』とでも名づけましょうか～素敵なフランスパンをご披露くださってありがとう～～！

◆paletteさん作；初めての挑戦で、パチパチが聞けたそうです。発酵中子供の成長を見守るようで、楽しい・・と、日記で紹介くださいました。ありがとう～～！