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レシピID :1334121

とろける豚バラ肉と大根の煮物

とろける豚バラ肉と大根の煮物
とろける豚バラと大根が美味ぃ～(ღ￫‿ ￩ღ)　箸で簡単に崩れるほどにやわらかく～♡
圧力鍋で作るのがお薦めです♡
かぷちーのんの かぷちーのんの

材料 （ ４人分 ）

大根
７００g（皮、面取り後６００ｇ位）
豚バラブロック肉（かたまり）
５００ｇ
米のとぎ汁
大根がかぶるくらいの量
■ ※ 煮汁 ※
だし汁
カップ４杯
本つゆ（ｷｯｺｰﾏﾝ）
大さじ４杯
エバラすきやきのタレ
大さじ１杯
みりん
大さじ３杯
酒
大さじ３杯
黒糖（普通の砂糖でもOK）
大さじ３杯
味噌
小さじ１杯
生姜（ﾁｭｰﾌﾞﾀｲﾌﾟ）
少量

1

豚バラブロックをビニール袋に入れて、黒糖大さじ１杯を入れ良く揉んでおく。３～４時間ほどおくと肉が柔らかくなる。

2

大根は２cm厚の半月切りにし、面取りをして米のとぎ汁で４０分下ゆでする。
（圧力鍋なら沸騰後７分加熱して減圧する）

3

豚肉を３cm位の角切りにしておく。
大根は減圧が終わったら取出し、茹で汁は捨てる。

4

鍋に、豚肉、だし汁、本つゆ、みりん、酒、黒糖（大さじ２杯）、生姜、を入れキッチンペーパーをのせ弱火で１時間煮込む。

5

途中、アクと脂をすくって捨てる。
（圧力鍋使用なら蓋無しで沸騰させアクを取った後、蓋をし中火で２０分加熱してから減圧。）

6

大根と味噌を加えて煮汁が１/２位になるまで、煮込む。箸で崩れるくらいにやわらかくなったら大成功~(✪▽✪)✧

コツ・ポイント

煮汁ごと一度冷ますと味が浸み込んでより美味しいので、早い時間から作ると良いです。
ストーブの上でコトコトと時間をかけて煮込むとサイコーです(◕ ◡ ◕)○☆
家は甘党なので甘い煮汁です。お好みで糖分を加減して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

12/02/09

写真

朝煮込んで夕食にいたただきました♡しみしみ・とろとろで美味☺

さっちゃんまま

つくれぱありがとうございます♡と～っても美味しいそうです♡

11/08/29

写真

圧力鍋で♪お肉も大根もトロトロでおいし～♡ご馳走様でした♪

chisa☆☆

つくれぽありがとう♡トロトロで美味しそ～うです(❤￫艸￩)♡

11/01/26

写真

大根と豚肉にはまってしまいました。 　　　ღ(｡￫‿ ◕｡)

かぷちーのんの

大根と豚肉をそのまま一晩おくとより美味しいです✿

11/01/23

写真

朝から作ったので味がしみて、おいしくできました(*^^)v

プリズンブレイク

初れぽありがとうです。本当に味が浸みてて美味しそうです。♡♡

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 11/01/20
とろける豚バラ肉とやわらか大根が美味しい～(ღ￫‿ ￩ღ)　大好きなので♡

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