鮭の大根おろし煮（サバもOK）
ぷくっとぷくまる
作り方
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水菜は３ｃｍくらいに切ります。青ねぎは小口切りにします。
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2
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鮭は一切れを２～３つに切ります。生鮭の場合は、軽く塩をふります。
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3
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鮭の表面の水気をクッキングペーパーで拭きます。
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4
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サラダ油を熱し、鮭の表面に焼き色をつけます。
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5
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※を加えて７分くらい煮込みます。
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6
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☆塩鮭のときの煮汁について☆
塩鮭の塩分にもよりますが、煮込むときのしょうゆを「ゼロ～半分以下」に減らしてください。
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7
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大根おろしを加えて一煮立ちさせます。少しアクが出るので、取ります。
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8
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最後に水菜、青ねぎ等を加えて、煮汁をさっと上からかけて軽く火を通します。
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9
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サバでも同じように作れます♪生サバでも塩サバでも可です。
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コツ・ポイント
水菜や青ねぎは生でも食べられるのでさっと煮汁をかけるだけにしていますが、他の野菜のときは適宜煮込んでください。
このレシピの生い立ち
レシピID:1333947の鶏の大根おろし煮の応用です。
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