キャベツの梅かつお和え

ボウルに1cm幅のざく切りにしたキャベツを入れ、塩もみします。最初は軽く、しんなりしたら強くもみます。

水分が出たら絞って水気を切ります。

梅干は種を取り、包丁でたたきます。